دستگاه تنور دوار سه متری ۳۰۰ SP

دستگاه تنور دوار سه متری برای پخت نان (بربری و روغنی و همچنین خشکه پزی و نان تیری) در نانوایی های شخصی و حتی شرکت های بزرگ صنعتی با تعداد پرسنل بالا، پادگان ها، مراکز دولتی و ارگان هایی که دارای تعاونی مصرف هستند، استفاده می‌شود.

در ساختار دستگاه فر دوار از سنگ های چدنی با ضخامت بالا استفاده شده است. به دو دلیل مهم در این دستگاه از سنگ چدنی با ضخامت بالا استفاده می‌شود:

نگهداری طولانی مدت گرمای مشعل ها و سرد نشدن سریع سنگ

عدم پوسته شدن سنگ چدن و عمر بالای آن

حرکت پخت در تنور ۳ متری نان بربری نیز مانند تنور رستورانی ۱۵۰و نانوایی ۲۲۰ چرخشی است که سرعت آن نیز از طریق تابلوی برق مخصوص انواع دستگاه پخت نان بربری قابل افزایش و کاهش می‌باشد. کاهش یا افزایش سرعت دستگاه گردان بربری به دلیل تنظیم زمان پخت انواع نان بربری، روغنی، شیرمال، قندی و حتی پیتزا است.

عموما نانوایان از دستگاه عرض ۳ متر ، جهت پخت نان بربری بهره می‌گیرند اما این تنور به دلیل وسعت سطح سنگ خود قابلیت پخت نان های خشکه پزی از جمله نان قندی، نان تیری، انواع کلوچه ها و… را نیز دارد.

دستگاه دوار پخت نان بربری ۳ متری قابلیت استفاده از دو نوع سوخت، گاز و گازوئیل به سبب تعویض مشعل را دارا می باشد. چنانچه نوع سوخت گازی باشد، هر دو مشعل بالا و پایین فن دار بوده و اگر سوخت گازوئیلی باشد، مشعل پایین شیپوری و مشعل بالا فن دار می گردد. در دستگاه پخت نان بربری اتوماتیک نحوه پخت به صورت حرارت مستقیم است.